Un chef deux étoiles cuisine avec Marqt

Un dîner deux étoiles chez vous

En collaboration avec Dick Middelweerd, chef deux étoiles du restaurant De Treeswijkhoeve, nos cuisiniers ont développé deux nouveaux plats. Des recettes où les légumes, les saveurs affirmées et l’amour de la cuisine asiatique se rencontrent.

Dick a d’abord dégusté une sélection de nos produits phares, préparés frais chaque jour. Il a immédiatement été convaincu par la qualité de nos soupes, salades et plats cuisinés. Les chefs de De Treeswijkhoeve ont ensuite créé deux recettes, que Marqt a adaptées avec eux en repas prêts à savourer à la maison. Le résultat : un curry de lentilles au lait de coco et une aubergine au miso accompagnée de tofu mariné.

Curry de lentilles au lait de coco

Un curry onctueux aux lentilles beluga, à la patate douce et au lait de coco, accompagné de bimi rôti, de noix de cajou, de chou-fleur aigre-doux et d’une sauce au yaourt et aux piments verts, fraîche et légèrement relevée. Un plat savoureux aux épices généreuses et aux saveurs du monde.

Aubergine au miso

Aubergine mijotée au miso, au gingembre et à la sauce soja, accompagnée de tofu mariné, de shiitakés et d’edamame. Servie avec du riz japonais assaisonné de vinaigre de riz, de mirin et d’huile de sésame, ainsi qu’une touche de gingembre mariné. Un plat aux riches saveurs umami et au caractère asiatique raffiné.

Bien manger quand le temps manque

Comme Marqt, Dick Middelweerd voue une véritable passion aux légumes. Sa philosophie consiste à rendre les repas équilibrés accessibles à tous, avec beaucoup de légumes, suffisamment de protéines et surtout beaucoup de goût. Cette passion pour les légumes est également reconnue à l’international, et De Treeswijkhoeve figure depuis de nombreuses années parmi les 100 meilleurs restaurants de légumes au monde selon le We’re Smart Green Guide. 

“Je pense que l’attrait réside justement dans le fait d’associer notre niveau gastronomique à ces deux plats préparés savoureux. On n’a pas toujours le temps de cuisiner longuement chaque soir, mais la praticité ne doit pas forcément signifier faire des compromis sur la qualité de son alimentation.” 

Les deux plats sont cuisinés frais chaque jour par les chefs de la cuisine Marqt et sont désormais disponibles chez Ekoplaza.