Le poisson de Marqt est toujours de première fraîcheur. Et nous ne travaillons qu’avec des partenaires qui accordent autant d’importance au poisson que nous. Nous déposons nos poissons sur des lits de glace dignes des rois dans les magasins Ekoplaza foodmarqt. Nous pouvons vous les préparer et/ou en lever des filets sur place. Il n’y a pas de foodmarqt Ekoplaza près de chez vous ? Ne vous inquiétez pas. Pour vous, nous avons, au préalable, portionné, emballé et mis ce même poisson en petites portions au congélateur de poisson. Il vous suffit ensuite de le cuire brièvement sur la peau.
Repas frais
Repas frais
Vous n’avez pas le temps de cuisiner, mais un bon repas vous ferait plaisir ? Nous avons cuisiné pour vous et le choix est énorme.
tourtes
Pies (tourtes) et empanadas
Des tourtes et empanadas artisanales à la pâte croustillante et aux ingrédients régionaux savoureux. Végétariennes ou à la viande.
tapas
Tapas
Avec cette vaste gamme de tapas, votre apéritif fera des étincelles ! Jetez vite un coup d’œil sur notre assortiment.
poisson
Poisson
Le poisson frais de Marqt : pour chaque saison et toujours pêché de manière responsable.
Poisson fume
Poisson fumé
De savoureux poissons, fumés au bois de hêtre avec amour et passion par la famille Klooster.
La cuisine de Marqt
Chaque jour de l’année, les talentueux cuisiniers de Marqt sont à votre disposition dans notre toute nouvelle cuisine de Veghel pour vous préparer de délicieux plats ! La cuisine est entièrement certifiée biologique et, sous la houlette de Niek Smits et du maître cuisinier Jaap van der Schoof, une équipe de 12 cuisiniers confectionne chaque jour des soupes et des repas frais.
Faits marquants
Au gré des saison
L’équipe de cuisiniers de Marqt ne cuisine pas uniquement au gré des saisons, puisque, durant les périodes de fêtes, ils réalisent par exemple des plateaux de fromages et du velouté de champignons à la truffe noire.
Cuisine de Marqt
La toute nouvelle cuisine de Marqt a été aménagée à Veghel en 2024 de telle sorte qu’elle soit entièrement adaptée aux plats de Marqt. La température de l’eau des robinets, par exemple, est toujours de 4 degrés. De cette façon, les pâtes peuvent refroidir rapidement, ce qui évite qu’elles ne soient trop cuites et collantes.
Matériel d'emballage
Nous n’emballons que lorsque c’est nécessaire et nous cherchons toujours à nous améliorer. À cet égard, nous privilégions : la qualité des aliments, la santé des personnes et la prévention du gaspillage, de la récolte au plan de travail. C’est ainsi que, depuis juillet 2024, les gobelets de soupe sont fabriqués dans un plastique plus fin, ce qui permet d’économiser 10 % de plastique.
Tirer parti des atouts de chacun
Nous utilisons les points forts de chacun à bon escient. Klooster, par exemple, se charge du fumage du maquereau, et Foodvision en fait une salade de maquereau des plus savoureuses. La recette originale provient de la cuisine de Marqt, où les chefs ont mis cette salade au point mais où les poêles étaient devenues trop petites. Pas étonnant qu’elle soit notre tapa favori.
En exclusivité : une gamme de tapas biologiques
Nous sommes les seuls à proposer une gamme de tapas biologiques. Certains à base de mayonnaise ou trempettes à base de yaourt, pour des tapas délicieusement frais mais aussi beaucoup moins gras.
Collaboration avec Oh Na Mi
Marqt et Oh Na Mi unissent leurs forces pour proposer un nouveau plat savoureux : ragoût coréen de bœuf au kimchi avec nouilles de riz. Le chef Jaap van der Schoof et Alex Kim Boyce ont uni leur passion pour les ingrédients purs et les saveurs authentiques. Le résultat : un plat où le bœuf mijoté, les légumes frais, le kimchi et le gochujang maison se marient parfaitement. Cette collaboration reflète une mission commune : faire découvrir des saveurs honnêtes et surprenantes. Marqt rapproche ainsi la cuisine coréenne de chez vous, avec une histoire que l’on savoure à chaque bouchée.
Salades de la cuisine Marqt
Marqt propose désormais des salades dans sa gamme. Elles sont fraîchement préparées dans notre propre cuisine. Les salades sont composées d’ingrédients également préparés sur place : des légumes que nous coupons nous-mêmes, des vinaigrettes que nous composons à la main ou encore des oignons rouges que nous faisons mariner nous-mêmes. Ainsi, nous créons une délicieuse salade fraîche avec une durée de conservation minimale de quatre jours.
